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清末时期古医书到底有没有价值呢
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www.11jkw.net   2014-11-22   11健康网
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11健康网提示: 家住南岸的26岁小伙谢世悬从挎包中取出一本破旧不堪的书,说这是爷爷临终前交给自己的一本清末时期的古医书。“我想知道它是否存在医疗价值。如果有价值,我希望能够将它的价值最大化,为医疗事业作出贡献。” 市民:看不懂古医书   这本古医书已

 家住南岸的26岁小伙谢世悬从挎包中取出一本破旧不堪的书,说这是爷爷临终前交给自己的一本清末时期的古医书。“我想知道它是否存在医疗价值。如果有价值,我希望能够将它的价值最大化,为医疗事业作出贡献。”
市民:看不懂古医书
 
这本古医书已经泛黄得有些发黑,封面已经不在了,并且多处出现破裂的痕迹。该书沿用了古书竖排方式,分为三部分:饮食大全、时方妙用、手抄医方。谢世悬说:“这本书爷爷给我的时候就这样了,没得封面,看上去黑烂。”
 
谢世悬老家在忠县,自他记事以来,就知道爷爷家的书柜中放着这样一本书。每次谢世悬想拿出来看看,爷爷都不同意,生怕他将书弄坏。今年6月,爷爷临终前一天将谢世悬叫到床边,将这本书亲手交给了他,希望他能够将此书好好保存,然后一代代传下去。
 
爷爷走后,谢世悬便将此书带回了主城家中,时常拿出来研究。他说:“里头的内容我都看不懂,所以我希望可以有个专家帮我看一哈,这本书是否有医疗价值。如果有的话,比如可以将里头的一些方子拿出来救人,将它的价值最大化。”
 
专家:医疗价值不大
 
市中医院古方研究室主任李群堂称,判断该书是否具有价值,要从两个方面来看:一是版本,二是内容。
 
第一个部分为“饮食大全”,该书由广益书局出版,定价为1角5分,主要记载了药膳养生等一些中医文化,该书属于民国时期的产物。从内容来看,书中记录了一些现在常见家常菜的做法,还有甜品麻圆等做法。甚至还有鱼翅和牛排的做法,种类繁多。能够反映出当时社会流行的健康饮食文化,也具有一定意义,只是没有医疗价值。
 
第二部分为“时方妙用”。该书由清朝陈念祖所著。上面虽然记录了很多药方,但该书现在市面上随处可见,因此也没有多大医用价值。
 
而第三部分的“手抄药方”。从内容来看,药方都不是用于临床的药方。李群堂推测,这应该是书主人从当时的一些医书上面摘抄的内容,也没有多大的实用性。李群堂说:“此外,这本书是合订书籍,并不是一本完整的书,并且破损严重。从多方面看来,这本书并没有多大的医疗价值。”
 
对于专家的说法,谢世悬并没有感到很沮丧。他称,专家说虽然没有医疗价值,但却有一定的文化价值。他希望有懂饮食文化的朋友,能够与他一起来研究这些饮食文化。如果你对传统饮食文化有一定的了解,可以拨打重庆晨报966966热线与我们联系。
 
古医书上记载的家常菜做法
 
烤牛排:切牛排不可薄,至少要厚半寸,用刀修去费油。蘸上胡椒粉,放铁架上烤10分钟,则内有一些带生。如要熟,须至12分钟,要常翻,防其烤焦。吃时要沾上白塔油渗上,用胡椒粉或是第10号汁,或是12号汁和19号汁。
 
 
煮鱼:用冷水洗净后要放在滚汤内,加盐一大勺盖好。用慢火煮半点钟。如有长罐最好,因为可以煮火腿;如无长罐,可将鱼用布包起,缝好则煮,可免破碎狼藉。煮的时候虽是滚水,然鱼放入后须要慢火。若是旺火,鱼身必碎。
 
鸡蛋:鸡蛋去壳放碗中,打一千回蒸之绝嫩。如茶叶煮者,以两柱香为度。
 
栗子炒鸡:鸡切块,加菜油二两泡。加酒一饭碗。秋油一小杯。水一饭碗煨七分热。先以栗子煮熟,同笋下之再煨三分起锅下糖一撮。
 
雪花糕:蒸糯饭捣烂,用芝麻屑加糖为馅,打成一饼,再切方块。
 
石花糕:将石花熬烂作膏,仍用刀划开,色黄蜜蜡。

本文由 11健康网 小编为大家编辑,如有问题请及时联系我们。www.11jkw.net

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